近年、日本各地で大型の自然災害が頻発するようになりました。災害時における健康管理の重要性もますます高まっています。災害時でもおいしい食事を通して人々の健康を守りたい。サンスターとJ-オイルミルズの、そんな思いが合致し、お互いの持つ保存のきく食材を組み合わせたレシピを共創しました。災害時にも活用できる、栄養と美味しさを兼ねたメニューです。

災害時には自由に買いものや調理ができず野菜の栄養が不足しがちになります。常温で保存できる缶入りの野菜飲料を少し多めに買い置きしておくことで、手軽にビタミンなどの野菜の栄養を摂取することができます。また、油は野菜の栄養の吸収をサポートするばかりでなく、ポリ袋調理でおいしい災害食を作る際のポイントになります。今回は、日本災害食認証を取得したサンスター「健康道場 黄実野菜」のジュースと、J-オイルミルズの食用油を活用した、もしもの時の健康災害食レシピ、ポリ袋で作る蒸しパンとスパゲッティナポリタンを紹介します。

【蒸しパンレシピ】

＜材料＞

• ホットケーキミックス 200ｇ
• 健康道場　黄実野菜　160g（1本）
• AJINOMOTO^®︎ こめ油　大さじ2　（キャノーラ油などでも可）
• トッピング（お好みでナッツやチョコレート）

＜作り方＞

1. ①ポリ袋に入れて材料を全て混ぜる
2. ②ポリ袋の中でよく揉みこみ、袋をしばる
3. ③お鍋でお湯を沸かし、沸騰後、②をポリ袋ごと入れて13分湯煎（10分後ひっくり返してください）

【パゲティナポリタンレシピ】

＜材料＞

• パスタ　100g
• 健康道場　黄実野菜　160 g（1本）
• AJINOMOTO^®︎ オリーブオイルエクストラバージン　大さじ２
• 塩（またはコンソメ）　小さじ1/2
• トッピングはお好みで

＜作り方＞

1. ①ポリ袋の中で材料を全て混ぜる
2. ②ポリ袋の中でよく揉みこみ、15分間放置
3. ③お鍋でお湯を沸かし沸騰後、②をポリ袋ごと入れて１0分湯煎

本レシピはキャンプや忙しいときの時短料理としてもおすすめです。もしもの時にいざ作ろうとしても難しいので、是非一度平常時に試してみることをお勧めします。
防災袋に入れたままで、気づいたときには水も食料も消費期限切れ！そんなことにならないよう、今回のレシピで使用したような保存期間が長くて、普段使いもできる食材を多めに買い置きし、古いものから使いながら買い足していく、ローリングストックを習慣にしておくことも大切です。

災害時の備えに役立つ防災レシピと、ローリングストックの重要性を啓発することは、防災意識の向上に役立ちます。災害時にも健康を維持するさまざまな方法を広く伝えることを目指し、一緒に活動していきます。

今回は、普段はあまり接点のない異業種の企業同士がディスカッションすることで、お互い新たな気づきや学びがあり、新たな防災対策の取り組みに繋がりました。今後も、こうしたコラボレーションを大事にしていきたいと思います。

サンスターとJ-オイルミルズがコラボ配信した防災レシピ動画